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澳大利亚美食介绍之澳洲皇帝蟹

发表于 2015-09-09 23:46 浏览 1259
提起澳大利亚美食,相信很多人首先就会想到澳洲龙虾。不错,澳洲龙虾闻名世界,但是有另一种美食,名气虽然不如澳洲龙虾大,但是相当地受欢迎,这就是——澳洲皇帝蟹!今天北青旅小编就带您一起来了解澳大利亚皇帝蟹。
      澳洲皇帝蟹,学名:巨大拟滨蟹,俗称帝王蟹,奇重伪背蟹,澳洲帝王蟹,澳洲巨蟹,英文名:King crab, Giant crab, Tasmanian king crab,主要产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达36公斤。之所以被称为“皇帝蟹”,因为澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大,有些足有面盆大,一般能长到8至10公斤重,一般餐厅里最小的皇帝蟹也有3公斤左右。
      在澳大利亚能吃到的皇帝蟹一般是用姜葱炒,当然也有机会尝到皇帝蟹粥,这是目前市场上最流行的两种做法。不过,在澳大利亚还有一种相对简单的做法,直接用皇帝蟹煮汤。但这种做法不同于国内螃蟹的煮法,因为皇帝蟹体型较大,在清洗干净后,须把整只蟹切开几块,然后放入清汤中直接煮即可。需要提醒大家的是,由于皇帝蟹的甲壳中油脂储量是蟹类中最为丰厚的,为了使汤底味道便更加鲜美,应该应该多煮片刻,将油脂充分煮出。这时,大家就可以一边享受鲜美的蟹肉一边品尝美味的蟹汤了。
      那我们在哪儿能吃到最好的皇帝蟹呢?当然是它的产地——澳大利亚塔斯马尼亚岛州了。塔斯马尼亚岛州又被称为塔州或塔省,位于澳大利亚大陆东南角的南面,是澳大利亚联邦唯一的岛州,在维多利亚州以南240公里处。据环球网报道,2014年,中国游客访问塔州的数量更是上升了61%,报道称,旅游业每年为塔州经济注入约24亿澳元,直接雇用约17,000名员工。这儿的皇帝蟹被称为“稳居第一的蟹”!
      相信说到这儿,好多人已经迫不及待地想尝尝皇帝蟹了,不过北京青年旅行社官网提醒您:想品尝皇帝蟹的朋友们,一定要带够钱哦,因为一公斤要价54澳元,约合人民币240元,所以一般最小的皇帝蟹也要720元!
 
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