新疆不可错过的“烤”美食【新疆旅游美食介绍】
发表于 2020-04-24 22:19 浏览
提起新疆的美食，你会想到什么？羊肉串、大盘鸡……耳熟能详的有很多，这也是新疆旅游广受大家喜爱的原因之一。但是今天，咱们聊点儿特别的。据说，给新疆人一个炉子，他们能烤出一个“满汉全席”！没错，咱们今天就聊一聊新疆“烤”美食！
1、烤羊肉串
很多人认识新疆，从一串羊肉串开始…
街边放着异域风情的新疆小哥，蓄着腮络胡，两手熟练地翻动着烤肉，散发出来的香气足够令人垂涎三尺。烤出来的肉串更是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，烤羊肉和红柳枝也是绝配。
2、烤全羊
烤羊肉却是新疆最基础的美食了，相对于架子烤，馕坑才是新疆神奇的宝藏，里面烤出来的东西，那才叫一个绝！！！新疆的烤全羊，是在馕坑里面烤的！
师傅熟练地将羊坯捆绑后，将其架置在馕坑里，盖上盖子，铺上毛毯，待时机成熟再揭开将烤全羊掏出来。烤出来的羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口……
3、烤羊排
将一整排羊排骨架好，送入馕坑闷烤。出坑的羊排骨配上佐料后香气扑鼻，胃口大开，一人可以吃几根，妈妈再也不用担心我的胃口了…
4、烤羊腿
烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。
5、烤羊蹄
大巴扎夜市卖的烤羊蹄，6块钱一个，物美价廉，单是那一看就充满食欲的鲜亮颜色，就已经令人垂涎不已了，尝起来更是香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长……
6、烤馕
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。新疆人会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻、洋葱末，或是往里面加上葡萄干，吃起来香酥可口。而馕，在新疆不同地区的口味有大不相同，库车的馕，大如车轮，薄而香脆，被称为“馕中之王”。
7、烤包子
新疆烤包子是在馕坑里烤的，与我们平时吃的包子不同的是，新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成。馕坑里烤出来的包子皮酥肉嫩，汁鲜油香，皮特别的薄肉特别足，热气腾腾刚出炉就能卖光。
8、烤鸡蛋
在我们印象中，水煮鸡蛋烧点水鸡蛋都会炸开，然而在南疆，鸡蛋是可以赤果果地烤的，且有不同烤法！！烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香，所以吃起来自然也别有一番滋味。
9、烤鱼
与一般烤鱼相比，新疆叶尔羌河流域维吾尔人烤鱼真的太！飒！爽！了！！简直可以用“豪横”去形容！要把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排在一排，在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。
金黄色的烤鱼散发出诱人的芳香！一定要去尝一尝！
10、馕坑肉
“未见其肉，先闻其香”，说的就是新疆的特色美食馕坑肉。
来新疆玩，不吃一次馕坑肉只能算白跑一趟，烤熟的馕坑肉色泽金黄，咬上一块，那简直就是鲜嫩可口、回味无穷......
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